Eliminar el azúcar añadido

Eliminar el azúcar añadido es dejar de echarlo a las bebidas y apartar alimentos a los que se lo han añadido, como refrescos, dulces y muchos postres. Hay quien prefiere reducirlos en vez de quitarlos por completo. Se hace para cambiar la alimentación sin reorganizar cada plato. El azúcar que ya está dentro de una fruta entera o de la leche no es azúcar añadido.

Cambiar azúcar blanco por miel, panela o sirope no evita estar endulzando con azúcar. Tampoco quitar el postre convierte el resto de la dieta en completa. La idea puede ser sencilla, pero intentar que no quede ni un poco en ningún ingrediente puede hacer la compra y las comidas mucho más pesadas.

Revisa primero lo que tomas a menudo: bebidas, desayunos y postres. La lista de ingredientes te ayuda a ver si se ha añadido azúcar, miel o sirope. En muchas etiquetas, «de los cuales azúcares» suma los que ya tenía el alimento y los añadidos; esa cifra no los separa.

A veces tu alternativa favorita cuesta más o te gusta menos. Las celebraciones también ponen a prueba una regla de cero azúcar. Si tienes que revisar hasta el último ingrediente de cada comida ajena, puedes acabar dedicando más atención a evitarlo que a comer de una forma que puedas mantener.

Se deja por antojos, por aburrirse de las alternativas o porque la norma complica comer con otras personas. También cuando esperas notar un cambio rápido y no aparece nada que te confirme que el esfuerzo merece la pena.

Una regla absoluta puede hacer que un trozo de tarta parezca haber estropeado toda la semana. Entonces es fácil pensar «ya da igual» y volver a lo de antes. Si solo te permites hacerlo perfecto o dejarlo, has convertido una elección de comida en un examen diario.